Menu fêtes des mamans 2019
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Cave

Animés depuis de nombreuses années par le monde vinicole, et soucieux de vous proposer des accords mets et vins idéaux, Gaëtan et Benjamin, vous ont préparé une belle carte des vins proposant plus de 150 références. De la Suisse au nouveau monde, au verre ou à la bouteille, vous trouverez votre bonheur dans les quelques pages de la carte.

Menu du jour
Seulement aujourd'hui 21 Août 2019 à midi
Entrée
Mercredi 21 Août 2019.
Cannelloni de courgette à la mousse de chèvre frais, coulis tomaté, pousses de salades.
Plat
Daurade papillon à la vapeur de citronnelle, wok de légumes, riz aux sésames, émulsion curry noir.
Dessert
Salade de fruits frais, sorbet mangue.
Sablé breton au chocolat, mousse praliné.
Menu complet à 38.-Chf
Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 30.-Chf
Plat Unique à 22.-Chf

Menu fêtes des mamans 2019

La Fête des Mamans

Le dimanche 12 Mai 2019 au déjeuner,
Avec votre apéritif,
- Beignet de cabillaud aux herbes aromatiques,
confiture de piment doux,
- Sablé au parmesan, marmelade d’artichaut au yuzu.

 

Amuse-Bouche du Chef,
Blanc mangé d’asperges vertes, tartare à l’huile d’olive, chantilly moutardée.
***
Belle crevette sauvage pochée,
quinoa bio de Présinge au citron confit et amandes grillées,
écume légère des têtes à la feuille de kéfir.

***
Duo de bœuf,
le filet en tournedos à la plancha,
le paleron confit en surprise de pommes de terre,
légumes primeur de Corsier, jus à l’estragon.
***
Dôme gourmand,
 vanille, fraises de Provence et rhubarbe,
meringue aux pépites de fruits des bois.

Menu  à  79.-Chf par personne.
Menu Enfant disponible à 39.-Chf

Réservez dès maintenant,
022-436-85-15.

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