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Menu d'été

Amuse-Bouche.

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Fraicheur de quinoa aux légumes marinés et févettes, gaspacho andalou.

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Tentacule de poulpe à la plancha, vinaigrette de légumes marinés,
coulis piquillos et crispy de chorizo Bellota.

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Filet de loup rôti en croûte de pain, chanterelles, légumes primeurs et pommes nouvelles, jus béarnaise.

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Dessert à la carte

MENU à 95.- CHF