Le Menu Éphémère de Gaëtan.
Afin de favoriser les produits de saisons, le Chef Gaëtan vous propose un menu 3 plats.
Notre équipe en salle se fera un plaisir de vous le présenter.
Un accord mets & vins vous est suggéré.
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A partir du mercredi soir 22 novembre 2023
AMUSE-BOUCHE du Chef
Pressé de boeuf confit, coeur de foie gras, pickles.
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Ris de veau rôti, pommes écrasées à la truffe, cardon de plainpalais, jus à la truffe.
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Tarte amandine et poire pochée à la vanille.
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CHF 80.-
Le prix du menu est variable en fonction des produits travaillés.