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Menu

Menu dégustation autour de la chasse

Un menu de saison délicieusement gourmand

Menu dégustation autour de la chasse

Amuse-Bouche.

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Gaufrette croustillante de pommes de terre, crème à la châtaigne,
mignon de chevreuil fumé maison. 

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Les fameux tortellinis de lièvre en civet du chef Gaëtan, cappuccino au lard fumé et romarin.


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Tournedos d’entrecôte de cerf à la plancha, forestière de légumes,
airelles et spaetzle du Philanthrope, sauce poivrade.


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Dessert à choix


Menu à 90.- CHF
En option Notre Karros.

En choisissant ce menu, vous soutenez la fondation Cansearch à qui le restaurant le Philanthrope qui reverse 2.- CHF par menu .