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Menu

Menu Saint-Valentin

Menu servi au dîner du mardi 14 février 2023

Avec l’apéritif,
Ardoise de canapés à partager,
Malakoff moitié-moitié
Gressin maison & copeaux de cerf fumé.
Tartare de saumon aux sésames.


Amuse-Bouche
Mousseux de topinambour au diamant noir.

***
Marbré de foie gras et cœur d’artichaut,
pulpe de patate douce au combawa,
belle brioche à partager.

***
Ravioles gourmandes de homard,
consommé de têtes aux petits légumes.

***
Pavé de bar sauvage bien rôti,
poireau crayon snacké, pomme fondante,
sauce marinière à la truffe.

***
Mousse légère ananas,
cœur coulant fruits de la passion,
sablé breton & sorbet coco.

Menu Saint-Valentin
Dîner du Mardi 14 Février 2023
A réserver à l’avance par téléphone
 022-436-85-15

Menu à 120.-Chf par personne.
Forfait Vin à 60.-Chf par personne.

Comprenant
½ bouteille pour 2, Deutz Brut Classic
à partager avec votre Valentin ou Valentine.
1 verre d’Empreinte Marine, Domaine du Grand Clos,
1 Verre de Hautes Cotes de Nuits 2018, Domaine Geantet Pansiot.