Fête des mères du 14 mai 2023
Un déjeuner gourmand pour la fête des mères
CHF 95.- par personne hors boissons, hors fromages
Avec l’apéritif, assortiments de canapés :
Sablé au parmesan, houmous aux tomates séchées.
Rillettes de cochon de Jussy.
Beignet de cabillaud, coulis piment d’Espelette.
Pour commencer,
Velouté glacé de petits pois, gel carotte carvi,
légèreté de crevette à l’estragon, gaufrette croustillante aux herbes.
Continuons avec,
Cœur de thon mi-cuit en kadaïf,
gomasio au curry japonais, maki d’aubergine au miso,
sauce wasabi.
En plat de résistance,
Filet mignon de cochon fermier cuit à basse température,
asperges vertes grillées, chanterelles et gnocchi de pommes de terre au citron,
jus aux aromates.
Pour finir,
Nougat glacé aux fruits secs et serpolet,
chou craquelin farci, fraises et rhubarbe,
gaspacho à l’huile d’olive et basilic.
Réservations directement sur place au restaurant, par téléphone au 022 436 85 15 ou
sur info@lephilanthrope.ch