Menu du jour (02/03/2021)
DU LUNDI au VENDREDI, LE MIDI, À COMMANDER SUR PLACE ou PAR TÉL. au 022-436-85-15. LE SOIR, RESERVEZ sur PLACE ou par TÉL. Retrait avant 16h
Entrées.
Mesclun de salades aux noix, copeaux de poires et parmesan, vinaigrette balsamique. 10.-
Salade en PLAT 16.-
Gaufrette croustillante de pommes de terre, saumon fumé, crème acidulée au citron vert. 14.-
Velouté de poireaux, pommes de terre et ail des ours, croûtons dorés. 8.-
Rillettes de cochon de Jussy du Philanthrope, pickles d'oignons rouges, salade. 14.-
Crème prise de fenouil, crevettes en vinaigrette de légumes marinées au curry. 14.-
Plats.
Le poisson du jour cuit fondant, potimarron snacké, épinard et pommes boulangère, beurre battu aux câpres. 22.-
Noix de Saint-Jacques rôties, risotto à la truffe noire et parmesan, légumes glacés, jus de poulet. 32.-
Filet de canette cuit à basse température, potimarron, épinard et pommes boulangères, sauce poivre vert. 22.-
Porc de Jussy cuit à basse température et snacké, risotto à la truffe et légumes glacés, jus de cuisson. 32.-
Desserts
Trilogie de fromage du moment de Maitre Bruand. 8.-
Panna cotta à la vanille, confits de fruits rouges, maïs soufflés caramélisés. 6-
Tarte bourdaloue aux poires pochées vanille romarin. 6-