Amuse-Bouche.
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Fraicheur de quinoa aux légumes marinés et févettes, gaspacho andalou.
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Tentacule de poulpe à la plancha, vinaigrette de légumes marinés,
coulis piquillos et crispy de chorizo Bellota.
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Filet de loup rôti en croûte de pain, chanterelles, légumes primeurs et pommes nouvelles, jus béarnaise.
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Dessert à la carte
MENU à 95.- CHF
