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Menu

Menu Ephémère 2023

Le Menu Éphémère de Gaëtan.

Afin de favoriser les produits de saisons, le Chef Gaëtan vous propose un menu 3 plats.

Notre équipe en salle se fera un plaisir de vous le présenter.
Un accord mets & vins vous est suggéré.

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A partir du jeudi midi 28 septembre 2023

AMUSE-BOUCHE du Chef

Oeuf de Présinge à 63°, champignons des bois, potiron et noisettes.

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Ris de veau, sablé parmesan/cèpes/roquette, polenta, jus de cuisson.

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Pavlova airelles et sureau, sorbet myrtille et chocolat.

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CHF 76.-

 

Le prix du menu est variable en fonction des produits travaillés.