Le Menu Éphémère de Gaëtan.
Afin de favoriser les produits de saisons, le Chef Gaëtan vous propose un menu 3 plats.
Notre équipe en salle se fera un plaisir de vous le présenter.
Un accord mets & vins vous est suggéré.
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A partir du jeudi midi 28 septembre 2023
AMUSE-BOUCHE du Chef
Oeuf de Présinge à 63°, champignons des bois, potiron et noisettes.
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Ris de veau, sablé parmesan/cèpes/roquette, polenta, jus de cuisson.
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Pavlova airelles et sureau, sorbet myrtille et chocolat.
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CHF 76.-
Le prix du menu est variable en fonction des produits travaillés.
